Bí ngòi là gì?

Bí ngòi là trái cây thuộc loại họ nhà bầu bí, thân tròn, dài, bên ngoài vỏ bí có màu xanh bắt mắt. Bí ngòi là một loại rau củ sạch Đà Lạt chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo và rất dễ trồng.

Bí ngòi có 2 loại là bí ngòi xanh và bí ngòi vàng. Điểm khác nhau rõ nét nhất là màu sắc của chúng. Bí ngòi xanh có màu xanh với những chấm trắng nhỏ rải đều, còn bí ngòi vàng có màu vàng óng vô cùng đẹp mắt.

Bí ngòi xanh

Đặc điểm và hình dạng của bí ngòi xanh

• Bí ngòi có vỏ màu xanh, vỏ mỏng, ít vân, thịt dày, ăn ngon ngọt nên
  có thể ăn được cả vỏ, phần thịt trắng kem và hạt mềm
• Hình dạng bí ngòi giống dưa leo, thân dài, thon, láng, dài khoảng 25 – 27 cm.
• Bí ngồi có thể  trồng được quanh năm, quả nặng từ 1-3kg.
• Cây bí ngồi sai quả và đạt năng suất cao
• Thời gian thu hoạch là sau 39-40 ngày kể từ ngày gieo hạt
• Bí ngồi chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe người dùng.
• Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, ăn sống, nấu chín hoặc dùng ăn kèm trong các món nướng.

Những lợi ích sức khỏe khi chế biến và ăn Bí Ngòi Xanh đúng cách

• Giảm béo: Tác dụng giúp giảm cân của Bí Ngòi Xanh được đánh giá cao là do trong loại quả này có chứa rất nhiều nước mà lại có hàm lượng calo thấp. Vì thế, khi ăn bí ngòi bạn sẽ cảm thấy nhanh no và không ăn quá nhiều trong bữa ăn. Đặc biệt, nhờ có hàm lượng nước chiếm đến 95% thành phần của bí nên bí ngòi là một loại thực phẩm giúp cung cấp nước hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
• Chống oxy hóa, chống lão hóa: Nếu bạn muốn duy trì nét thanh xuân, tươi trẻ không chỉ cho làn da mà còn cho toàn bộ cơ thể của mình thì nên đưa bí ngòi một cách khéo léo vào thực đơn trong tuần của mình. Trong Bí Ngòi Xanh có chứa lutein, beta carotene, xeta xanthin là những chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa cực kỳ hữu hiệu.
• Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường: Với hàm lượng carbohydrate thấp và nguồn chất xơ dồi dào nên bí ngòi là loại thực phẩm cực kỳ tốt cho những bệnh nhân tiểu đường cần có chế độ dinh dưỡng cân đối, tránh được tình trạng đường huyết thay bất thường.
• Tốt cho người bệnh Gout: Do có chứa nhiều carotenoids và axit béo omega 3 nên ăn Bí Ngòi Xanh sẽ giúp hạn chế được lượng axit uric là một trong những nguyên nhân khiến tình trạng bệnh Gout thêm trầm trọng.
• Ngăn ngừa nhiều bệnh lý khác: Phòng ngừa xơ cứng động mạch, ổn định huyết áp, phòng chống còi xương, ung thư ruột kết, đau tim… Hỗ trợ điều trị tốt trong các trường hợp bị hen suyễn hay viêm xương khớp. Đặc biệt còn tốt cho mắt và giúp cải thiện, tăng cường trí nhớ.

Tác dụng của bí ngòi xanh đối với sức khỏe

• Chống lão hóa
• Tăng cường trí nhớ và làm thuyên giảm những chứng bệnh liên quan đến lão hóa,
• Hỗ trợ giảm cân
• Ngăn ngừa bệnh hoại huyết, nhồi máu cơ tim,…

Các món ăn ngon từ bí ngòi xanh

• Salad bí ngòi nướng
• Bí ngòi xào tim gà
• Bí ngòi xào thịt bò
• Canh bí ngòi nấu nấm
• Bí ngòi cuộn cá thác lác
• …

Cách bảo quản bí ngòi xanh tươi ngon

Bí ngòi mua về nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ bí được tươi ngon, giòn ngọt.