Cà rốt baby là gì? Có nguồn gốc, xuất xứ từ đâu?

Cà rốt mini (hay còn gọi là cà rốt baby, cà rốt tí hon) có tên khoa học là Daucus carota, chúng còn một cái tên khác là Carrot Baby Pak. Đây là loại cà rốt dại, có kích thước nhỏ hơn gấp 3 lần so với cà rốt thông thường.

Cây có nguồn gốc xuất xứ từ châu Âu và được ưa chuộng ở Việt Nam trong những năm trở lại đây. Những vùng có khí hậu mát lạnh như Đà Lạt là nơi thích hợp để trồng loại củ này.

Cà rốt mini được trồng ở các trang trại theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo an toàn và đầy đủ chất dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Đặc điểm hình dáng, hương vị của cà rốt mini

Hình dáng: Cà rốt mini có hình dáng nhỏ nhắn, chỉ bằng ngón tay. Vỏ có màu cam và phần cuống lá màu xanh, cuống không cứng bằng cà rốt thông thường.

Hương vị: Giòn và ngọt hơn. Mùi thơm tự nhiên và ít hăng hơn loại cà rốt lớn.

Thành phần dinh dưỡng của cà rốt mini

Trong cà rốt có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), vitamin C, canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri và nhiều chất chống oxy hóa khác.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g cà rốt baby:

Cà rốt baby có hương vị thơm ngon nên bạn có thể ăn sống, nấu canh, luộc,… hoặc chế biến thành sinh tố hay nước ép cà rốt mini đều ngon. Với sự đa năng của mình, cà rốt giống tí hon này ngày càng được nhiều chị em lựa chọn cho xuất hiện thường xuyên trong các bữa cơm gia đình.

Công dụng của cà rốt mini

Tuy có kích thước bé nhưng đây là một loại củ “nhỏ mà có võ”, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số công dụng chính của cà rốt baby:

Tốt cho mắt

Nhờ giàu vitamin A mà cà rốt baby có lợi cho sức khỏe của mắt. Vitamin A chuyển hóa thành Rhodopsin ở võng mạc, giúp tăng cường thị lực vào ban đêm, phù hợp cho những người bị loạn thị, cận thị.

Beta carotene (tiền tố của vitamin A) giúp chống lại các bệnh về mắt như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, chứng quáng gà.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Hoạt chất lutein và alpha-carotene và các chất oxy hóa có tác dụng bảo vệ tim mạch, ngăn tích tụ mảng bám, cholesterol xấu. Nhờ vậy mà phòng chống được bệnh xơ vữa động mạch, ngăn ngừa đột quỵ.

Tăng cường miễn dịch

Vitamin C dồi dào trong loại củ này có công dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, chống viêm và giúp chữa lành nhanh chóng những tổn thương của cơ thể.

Có lợi cho răng miệng

Nghe có vẻ lạ nhưng cà rốt mini có khả năng ngăn ngừa sâu răng rất tốt. Loại thực phẩm này sẽ kích thích tuyến nước bọt ở nướu răng, nhờ vậy mà cân bằng mật độ vi khuẩn và axit trong khoang miệng.

Đẹp da

Ngoài vitamin A và C, lượng natri dồi dào có trong cà rốt baby giúp ngừa mụn cho da. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất xơ giúp đào thải các độc tố một cách tự nhiên. Nhờ thế, da được chăm sóc tốt hơn, làn da bạn sẽ sáng bóng, căng mịn sau một thời gian sử dụng.

Tốt cho mẹ bầu

Mẹ bầu khi đang mang thai nên bổ sung nhiều loại rau củ, trong đó có cà rốt mini. Cà rốt sẽ giúp thai nhi trong bụng mẹ phát triển tốt, giảm nguy cơ nhiễm trùng thai nhi.

Đối với mẹ bầu sau sinh bị thiếu sữa, cà rốt baby còn có thể giúp thúc đẩy tiết sữa và cải thiện chất lượng sữa.

Bổ sung canxi

Trong cà rốt tí hon có chứa canxi, tuy không nhiều nhưng khi ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể bạn dẻo dai hơn, ngăn ngừa một số bệnh về xương khớp hiệu quả.

Phòng chống ung thư

Cà rốt baby giàu chất chống oxy hóa như falcarinol, poly-axetylen, có khả năng ngăn ngừa ung thư, ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư phổi, ung thư ruột kết, ung thư vú.

Các món ăn chế biến từ cà rốt baby

Một số món ăn làm từ cà rốt baby:

– Cà rốt baby luộc ăn cùng kho quẹt

– Cà rốt baby nướng, ăn kèm với thịt bò

– Cà rốt baby xào

– Cà rốt cắt sợi trộn gỏi

– Nước ép cà rốt

– Sinh tố cà rốt

– Cà rốt baby hầm cùng khoai tây, xương

– Súp cà rốt

– Thịt cuộn cà rốt nướng

– Bánh cà rốt

Cách sơ chế và bảo quản

Sơ chế

– Cắt bỏ cuống, rửa sơ qua với nước

– Gọt vỏ, ngâm muối trong vòng 3 phút, rửa lại với nước

– Phần vỏ cà rốt mini mỏng và giàu dinh dưỡng nên bạn có thể giữ luôn vỏ khi chế biến

– Cắt khúc, bào mỏng, xắt sợi,… chế biến tùy theo món ăn

Bảo quản

– Bảo quản trong màng xốp, để vào ngăn mát tủ lạnh.

– Nếu cà rốt chưa dùng, bạn nên cắt phần ngọn bớt để tránh mất độ ẩm.

– Bọc trong giấy báo và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.