Đậu cô ve hay còn được gọi là đậu que hoặc đậu ve có tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Tên gọi và cách đọc này là từ mượn được biến âm từ tên tiếng Pháp là Haricot vert.

Ở phía Tây hoặc Đông Bắc nước Mỹ, đậu cô ve dùng để chỉ về những loại đậu như green bean, string bean, snap been. Còn ở Mexico, chúng có tên là ejotes. Đây là những giống đậu được trồng để lấy cả vỏ lẫn ruột.

Lợi ích khi ăn đậu cô ve thường xuyên

Ngăn ngừa ung thư

Tăng khả năng mang thai

Giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm

Giúp xương chắc khỏe hơn

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Cải thiện thị lực

Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

Tuy nhiên, bạn nên có chế độ ăn hợp lý chứ không nên chỉ tập trung ăn đậu cô ve. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu, hãy xin thêm ý kiến từ bác sĩ trong việc phân bố đậu cô ve vào khẩu phần ăn.