Xà lách Rocket là cái tên có vẻ xa lạ với nhiều người, nhưng thực chất đây là loại rau khá quen thuộc với những ai ưa thích món salad. Loại rau này có hương vị riêng, khá đặc biệt so với các loại xà lách khác.

1. Giới thiệu về xà lách Rocket

Xà lách Rocket là một loại rau thuộc họ cải và loại rau này có rất nhiều tên khác nhau như Arugula, Rucola, Garden Rocket, Colewort, Rugula,… Người ta dùng cái tên Rocket (tên lửa) để đặt cho loại rau này vì tốc độ phát triển của nó rất nhanh.

Loại xà lách này có nguồn gốc từ Ai Cập, Địa Trung Hải, Thổ Nhĩ Kỳ,… và trồng nhiều nhất ở các nước phương Tây. Tuy nhiên, hiện tại loại rau này đã phổ biến trên toàn thế giới và ở nước ta được trồng nhiều ở Đà Lạt.

Loại xà lách này có cánh hoa màu trắng xen các đường gân tím, nhụy vàng rất đặc biệt. Về hương vị, loại rau này có vị hơi đắng xen lẫn chua nhẹ, mùi nồng và hơi the cay. Do đó, trẻ em thường không thích loại rau này nhưng lại rất ngon miệng với người lớn.

Thông tin dinh dưỡng trong 100g rau Rocket:

2. Những công dụng của xà lách Rocket?

Trong rau rocket Đà Lạt chứa rất nhiều vitamin như vitamin A, C,… cùng các loại khoáng chất tốt cho cơ thể. Do đó, loại rau này rất tốt cho cơ thể với những công dụng nổi bật như sau:

2.1. Giúp xương thêm chắc khỏe

Trong loại xà lách này rất giàu canxi và cả Kali để giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn. Đây là thành phần cần thiết giúp cho răng và xương khớp chắc khỏe. Đồng thời cũng ngăn ngừa một số căn bệnh về xương khớp, đặc biệt là bệnh loãng xương.

2.2. Tốt cho người bệnh tiểu đường

Trong rau xà lách có chứa thành phần Arugula có tác dụng phòng ngừa và kìm hãm bệnh tiểu đường rất tốt. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào trong rau còn giúp đường huyết giữ ở mức ổn định và hạn chế tình trạng kháng insulin. Đây cũng là loại rau được khuyên dùng cho những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.

2.3. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Trong loại xà lách này có chứa glucosinolate, khi vào cơ thể hoạt chất này sẽ phân hủy thành sulforaphane. Thành phần này có khả năng ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

2.4. Nhiều công dụng khác

• Bảo vệ não bộ: Vitamin B trong loại rau này đóng vai trò cải thiện và bảo vệ não bộ, giúp bạn có bộ não khỏe mạnh hơn.
• Tốt cho gan và lọc máu: Thành phần diệp lục trong rau có khả năng bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các độc tố. Đây cũng là thành phần thiên nhiên giúp lọc máu tốt và an toàn.
• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Trong cải Rocket chứa rất ít calo và dồi dào chất xơ. Đây là điều kiện cần thiết trong thực phẩm được dùng trong chế độ ăn kiêng. Từ đó, giúp việc giảm cân đạt hiệu quả cao hơn.

2.5. Lưu ý khi sử dụng 

• Tiêu thụ quá nhiều loại xà lách này sẽ khiến bạn bị đầy hơi, đau bụng và khó chịu do thành phần sulforaphane có trong rau.
• Vitamin K trong rau sẽ làm giảm tác dụng của thuốc chống đông máu. Do đó, những ai đang dùng loại thuốc này không nên sử dụng cải Rocket
• Trong rau có chứa nitrat, nếu bảo quản không đúng, vi khuẩn sẽ chuyển hóa nitrat thành nitrit gây hại cho cơ thể.

3. Cách bảo quản cải Rocket được tươi lâu

Bạn có thể sử dụng hai phương pháp sau đây:

• Sử dụng khăn khô: Dùng một chiếc khăn khô, sạch và quấn quanh rau. Sau đó, cho toàn bộ phần rau này vào túi nilon và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách bảo quản này, bạn sẽ giữ rau tươi trong một thời gian khá lâu đấy.
• Sử dụng tô thủy tinh: Cho rau vào tô thủy tinh sau đó phủ một lớp khăn giấy lên trên và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trong thời gian bảo quản, bạn cần thay khăn giấy thường xuyên nếu khăn giấy bị ướt. Từ đó giữ cho rau tươi lâu hơn, không bị úng nước hay dập nát.

Cung cấp sỉ số lượng lớn trên toàn quốc!